झटका मीट का प्रमाणन हालोनॉमिक्स के लिए दक्षिणपंथी की प्रतिक्रिया है

बेंगलुरू स्थित सुदर्शन बूसुपल्ली द्वारा शुरू किया गया एक झटका मीट स्टार्टअप मीमो, हलाल और झटका के बीच विवाद के कारण पिछले कुछ हफ्तों में बहुत सारे ऑर्डर प्राप्त कर रहा है। हलाल मुस्लिम समुदाय द्वारा जानवरों को मारने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विधि है, जबकि झटका हिंदू और सिख धर्म जैसे धार्मिक धर्मों में लोगों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली विधि है।

पिछले कुछ वर्षों में, हिंदुओं में बढ़ती जागरूकता के कारण, झटका मांस की खपत बढ़ रही है। सिख उपभोक्ता केवल झटका मांस का सेवन करते थे लेकिन हिंदुओं को हलाल या झटका खाने से कोई समस्या नहीं है। हालाँकि, इस बात की बढ़ती जागरूकता के साथ कि मुसलमान बहुसंख्यक समुदाय पर अपने तरीके थोपकर मांस उद्योग पर एकाधिकार करने की कोशिश कर रहे हैं, वे अब दुकानों पर झटका मांस माँगते हैं।

“जब हम अभी भी इस विचार पर विचार कर रहे थे, तो आरटीआई क्वेरी से पता चलता है कि एयर इंडिया अपने यात्रियों को केवल हलाल मांस परोसता है, जिससे एक बड़ा विवाद पैदा हो गया। फिर ज़ोमैटो, मैकडॉनल्ड्स आदि के मामले में इसी तरह की पंक्तियाँ उठीं ”मीमो के संस्थापक कहते हैं।

जो लोग इस्लाम की सदस्यता नहीं लेते हैं उन्हें इस्लामी सिद्धांतों के अनुसार मांस खाने के लिए मजबूर क्यों किया जाना चाहिए? भारत में बिकने वाला ज्यादातर मीट हलाल होता है। आपके पास सौंदर्य प्रसाधन, टीके और यहां तक ​​कि छुट्टियों से लेकर हलाल प्रमाणित सब कुछ है। यह धर्म आधारित $7-ट्रिलियन डॉलर का वैश्विक व्यापार है।

खाद्य उत्पादों का धार्मिक प्रमाणीकरण भारत में एक बड़ा मुद्दा बनता जा रहा है, क्योंकि चरमपंथी मुसलमान हलाल प्रमाणीकरण के माध्यम से मांसाहारी, साथ ही शाकाहारी भोजन के नियमन पर एकाधिकार कर रहे हैं। यहां तक ​​कि पतंजलि जैसी कंपनियों को भी विभिन्न मुस्लिम प्रमाणन निकायों से हलाल प्रमाणन लेने के लिए मजबूर होना पड़ा, जो प्रति खाद्य उत्पाद 500 रुपये से 5,000 रुपये तक की मोटी रकम वसूलते हैं।

इससे पहले, मल्टीनेशनल फास्ट-फूड चेन मैकडॉनल्ड्स उस समय फंस गई थी जब कंपनी ने घोषणा की थी कि वे केवल भारत में इस्लामिक हलाल-प्रमाणित खाद्य पदार्थ परोसते हैं। खाद्य श्रृंखला से आने वाली इस घोषणा ने कई समुदायों के उपभोक्ताओं को परेशान कर दिया था, जिनके पास या तो दर्दनाक और स्वाभाविक रूप से बहिष्करणवादी हलाल तकनीक के खिलाफ आरक्षण था या अन्य धार्मिक मजबूरियां थीं।

हलाल मांस उद्योग ‘मुसलमानों का, मुसलमानों का है लेकिन सबके लिए’ है। संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम और भारत सहित दुनिया भर के देशों में, छोटे मुस्लिम अल्पसंख्यक ने बहुसंख्यक समुदाय को अपनी प्रथाओं और मानकों का पालन करने के लिए मजबूर किया है।

भारत में मांस की खपत तेजी से बढ़ रही है। “भारत में उपभोक्ता मांस उद्योग ने पिछले दशक में जबरदस्त विकास दिखाया है और इसका अनुमान 94 अरब डॉलर है। ताजा मांस खंड में राजस्व 2021 में US $50 bn से ऊपर है। बाजार में सालाना 7.92 प्रतिशत (CAGR 2021-2025) बढ़ने की उम्मीद है, ”बूसुपल्ली कहते हैं।

मुस्लिम समुदाय ने पहले ही मांसाहारी खाद्य उद्योग पर एकाधिकार कर लिया है और निचली जाति और निम्न वर्ग के हिंदुओं को बेरोजगार होने के लिए मजबूर कर दिया है। जैसा कि शाकाहारी खाद्य इकाइयों को भी हलाल प्रमाणन प्राप्त करने के लिए कहा जा रहा है, यदि वे मुसलमानों के बहिष्कार के बिना सुचारू रूप से चलाना चाहते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि कुरान के अनुसार सभी शाकाहारी भोजन हलाल (शुद्ध) हैं। एक ऐसे देश में जहां बहुसंख्यक उपभोक्ता गैर-मुस्लिम हैं, हलाल भोजन को उनके गले से नीचे उतारा जा रहा है, जो कि गुटबंदी, कट्टरवाद और मुसलमानों की एकता के कारण है।

हलाल मांस उद्योग का उदय मुस्लिम समुदाय के कट्टर रुख के प्रति अन्य समुदायों के बीच बढ़ती नाराजगी को दर्शाता है जिसने इसकी धार्मिक प्रथा को अन्य समुदायों के गले से नीचे धकेल दिया।