पैनल ने सरकारी भोजन कार्यक्रमों में प्रोटीन, पोषक तत्वों को बढ़ावा देने का आह्वान किया

कोविड -19 महामारी ने भारत में कुपोषण के “मौन संकट को बढ़ा दिया” होने की संभावना है, एक अंतर-मंत्रालयी समिति ने देखा है कि अंडे, नट और फलियां जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की सिफारिश की गई है। राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम (एनएफएसए), 2013 की अनुसूची II को संशोधित करके स्कूलों और आंगनवाड़ी में खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों के माध्यम से दिए जाने वाले भोजन में जिंक, फोलेट और विटामिन ए को कानूनी रूप से अनिवार्य किया जाना चाहिए।

अंतर-मंत्रालयी समिति में खाद्य मंत्रालय, स्वास्थ्य मंत्रालय, महिला और बाल विकास मंत्रालय और शिक्षा मंत्रालय के अधिकारी शामिल हैं, साथ ही भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) और खाद्य सुरक्षा के वैज्ञानिक भी शामिल हैं। और भारतीय मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई)।

वर्तमान में, “अतिरिक्त खाद्य पदार्थों” के हिस्से के रूप में 13 राज्यों और तीन केंद्र शासित प्रदेशों में मध्याह्न भोजन में अंडे परोसे जाते हैं। इसे सप्ताह में पांच दिन से लेकर महीने में एक बार अलग-अलग आवृत्ति के साथ परोसा जाता है। राज्य और केंद्र शासित प्रदेश पूरक प्रावधान की लागत वहन करते हैं। खाद्य सुरक्षा जाल में अंडे को शामिल करने का विरोध कई धार्मिक समूहों के साथ-साथ मध्य प्रदेश के शिवराज सिंह चौहान जैसे मुख्यमंत्रियों ने भी किया है।

समिति ने सुझाव दिया है कि राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण -5 (एनएफएचएस -5) का हवाला देते हुए संकट को दूर करने के लिए “तत्काल कार्रवाई” की आवश्यकता है, जिसने “बच्चों के कुपोषण, स्टंटिंग और वेस्टिंग की दर” में वृद्धि का दस्तावेजीकरण किया है। राज्य”, गर्भवती महिलाओं और प्रजनन आयु के लोगों में एनीमिया के प्रसार में वृद्धि के साथ। अक्टूबर 2021 में प्रस्तुत मसौदा रिपोर्ट वर्तमान में केंद्र के विचाराधीन है।

“हालांकि एनएफएसए 2013 से लागू है, वांछित परिणाम अभी तक प्राप्त नहीं हुए हैं। एनएफएचएस -5 सर्वेक्षण के परिणाम कई राज्यों में कुपोषण और एनीमिया में वृद्धि में चिंताजनक प्रवृत्ति दिखाते हैं … तेजी से आर्थिक विकास के बावजूद कुपोषण का लगातार स्तर भारत में सबसे बड़ी सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या बनी हुई है, “रिपोर्ट में कहा गया है,” महामारी केवल है मूक संकट के बढ़ने की संभावना है और तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता है। ”

इसने सभी श्रेणियों के लाभार्थियों के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों के प्रस्तावित सेवन और उन मानकों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थों के साथ-साथ प्रति भोजन किलो कैलोरी और प्रोटीन के नए मानकों की सिफारिश की। जबकि एकीकृत बाल विकास सेवा योजना (ICDS) में छह महीने से छह साल की उम्र के बच्चों और गर्भवती / स्तनपान कराने वाली माताओं को शामिल किया गया है, सरकारी और सरकारी सहायता प्राप्त स्कूलों में निम्न प्राथमिक कक्षाओं, उच्च प्राथमिक कक्षाओं के छात्र पीएम पोषण योजना के लाभार्थी हैं।

समिति द्वारा तैयार की गई सिफारिशों के लागत निहितार्थ के अनुसार, निम्न प्राथमिक कक्षाओं में प्रति भोजन (दूध और फलों को छोड़कर) की लागत 9.6 रुपये और उच्च प्राथमिक में 12.1 रुपये होगी। वर्तमान में, खाना पकाने की लागत क्रमशः 4.97 रुपये और 7.45 रुपये है। रिपोर्ट में कहा गया है कि जो लोग अंडे का सेवन नहीं करते हैं उन्हें “नट और बीजों की प्रस्तावित मात्रा से दोगुना” प्रदान किया जा सकता है।

समझाया एनएफएसए में बदलाव के लिए कॉल

राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम की अनुसूची II मध्याह्न भोजन, पीएम पोषण और एकीकृत बाल विकास सेवा योजना जैसे सरकारी खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों के लिए पोषण मानकों को निर्धारित करती है। वर्तमान में, यह केवल कैलोरी और प्रोटीन के संदर्भ में प्रति भोजन पोषण की मात्रा निर्धारित करता है, लेकिन अंतर-मंत्रालयी पैनल ने सूक्ष्म पोषक तत्वों को भी ध्यान में रखने के लिए कहा है।

यहां कुछ मौजूदा और प्रस्तावित मानक दिए गए हैं:

निम्न प्राथमिक वर्ग: वर्तमान मानदंड 100 ग्राम खाद्यान्न, 20 ग्राम दालें, 50 ग्राम सब्जियां (पत्तेदार किस्म सहित), 5 ग्राम तेल/वसा, और नमक और मसाले (आवश्यकतानुसार) प्रति बच्चा प्रति भोजन, जो 450 किलोकैलोरी के लिए खाते हैं और 12 ग्राम प्रोटीन।

प्रस्ताव में 70 ग्राम अनाज और बाजरा, 25 ग्राम दालें और फलियां, 75 ग्राम सब्जियां (50 ग्राम पत्तेदार किस्म सहित), 10 ग्राम नट और बीज, 10 ग्राम तेल और 50 ग्राम अंडे अनिवार्य हैं, जो 450 किलो कैलोरी, 15-20 प्रदान करेंगे। प्रोटीन की ग्राम, 170 मिलीग्राम कैल्शियम, 2 मिलीग्राम जस्ता, 3.5 मिलीग्राम आयरन, 50 माइक्रोग्राम फोलेट और 100 माइक्रोग्राम विटामिन ए। अतिरिक्त मदों के रूप में, 150 ग्राम दूध और 100 ग्राम फलों का सुझाव दिया गया है।

उच्च प्राथमिक वर्ग: मौजूदा मानदंडों के तहत, 150 ग्राम खाद्यान्न, 30 ग्राम दालें, 75 ग्राम सब्जियां (पत्तेदार किस्म सहित), 7.5 ग्राम तेल / वसा, और नमक और मसाले (आवश्यकतानुसार) प्रति भोजन परोसे जाते हैं, जो 700 किलोकलरीज के लिए खाते हैं और 20 ग्राम प्रोटीन।

प्रस्ताव में 100 ग्राम अनाज और बाजरा, 35 ग्राम दालें और फलियां, 100 ग्राम सब्जियां (50 ग्राम पत्तेदार किस्म सहित), 15 ग्राम नट और बीज, 10 ग्राम तेल और 50 ग्राम अंडा अनिवार्य है, जो 700 किलोकैलोरी, 22-25 प्रदान करेगा। जीएम प्रोटीन, 270 मिलीग्राम कैल्शियम, 4 मिलीग्राम जिंक, 5.5 मिलीग्राम आयरन, 75 माइक्रोग्राम फोलेट और 145 माइक्रोग्राम विटामिन ए। अतिरिक्त मदों के रूप में, 200 ग्राम दूध और 100 ग्राम फलों का सुझाव दिया गया है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं: मौजूदा मानकों के तहत, लाभार्थी 600 किलो कैलोरी और 18-20 ग्राम प्रोटीन प्रति भोजन के रूप में घर ले जाने के राशन या टीएचआर के रूप में दिए जाने के हकदार हैं। मसौदा रिपोर्ट का प्रस्ताव है कि पोषण मूल्यों को 600 किलो कैलोरी, 22-25 ग्राम प्रोटीन, न्यूनतम 335 मिलीग्राम कैल्शियम, 4 मिलीग्राम जस्ता, 7 मिलीग्राम आयरन, 160 माइक्रोग्राम फोलेट और 240 माइक्रोग्राम विटामिन ए में संशोधित किया जाए।

आंगनबाडी बच्चे (6 महीने-3 वर्ष): वर्तमान में, वे 500 किलोकैलोरी और 12-15 ग्राम प्रोटीन प्रति टीएचआर भोजन के हकदार हैं। प्रस्तावित मूल्य 400 किलो कैलोरी, 15-20 ग्राम प्रोटीन, न्यूनतम 135 मिलीग्राम कैल्शियम, 1 मिलीग्राम जिंक, 2 मिलीग्राम आयरन, 35 माइक्रोग्राम फोलेट और 60 माइक्रोग्राम विटामिन ए हैं।

आंगनवाड़ी बच्चे (3-6 वर्ष): वर्तमान में 500 किलोकैलोरी और 12-15 ग्राम प्रोटीन प्रति टीएचआर भोजन के हकदार हैं। प्रस्तावित मूल्य 400 किलो कैलोरी, 15-20 ग्राम प्रोटीन, न्यूनतम 150 मिलीग्राम कैल्शियम, 1.5 मिलीग्राम जस्ता, 3 मिलीग्राम आयरन, 40 माइक्रोग्राम फोलेट और 80 माइक्रोग्राम विटामिन ए हैं।