जून के आंकड़े: खाद्य मुद्रास्फीति में नरमी, 7.56% पर हेडलाइन प्रिंट से अभी भी ऊपर

चूंकि खुदरा खाद्य मुद्रास्फीति जून 2022 में लगातार चौथे महीने 7.56% पर हेडलाइन प्रिंट से ऊपर रही, टमाटर, आलू, चिकन, गेहूं और खाद्य तेल जैसी वस्तुओं की कीमतों में सबसे तेज वृद्धि देखी गई। जून में खाद्य और पेय पदार्थों की मुद्रास्फीति मई में रिपोर्ट किए गए 7.84% से मामूली गिरावट के साथ 7.56% हो गई। अप्रैल में यह 8.1% थी। हालांकि, सब्जियों की मुद्रास्फीति मई में 18.3% से घटकर 17.37% हो गई, क्योंकि जून के उत्तरार्ध में मानसून की बारिश की गति बढ़ने के कारण टमाटर, बैगन और नींबू जैसी वस्तुओं की आपूर्ति में सुधार हुआ।

जून 2022 में आलू और टमाटर की मुद्रास्फीति में क्रमशः 23.86 प्रतिशत और 158.78 प्रतिशत की वृद्धि हुई; प्याज की महंगाई दर साल दर साल 20.74% कम रही। जून 2022 में नींबू की कीमत में 24.07% की वृद्धि हुई। 2021-22 फसल वर्ष (जुलाई-जून) में देश का आलू उत्पादन 2020-21 में 56.1 मिलियन टन के रिकॉर्ड उत्पादन से घटकर 53.6 मिलियन टन (mt) हो गया है। इसी तरह, टमाटर का उत्पादन पिछले वर्ष के रिकॉर्ड 21.18 मिलियन टन से 2021-22 में घटकर 20.30 मिलियन टन हो गया है।

जून 2022 में नकारात्मक प्याज मुद्रास्फीति 2021-22 के फसल वर्ष में 31.12 मिलियन टन के बंपर उत्पादन के कारण थी, जबकि 2020-21 में 26.64 मिलियन टन थी। पिछले कुछ महीनों से कार्बोहाइड्रेट कुछ प्रोटीन मदों की तुलना में अधिक मुद्रास्फीति दर्ज कर रहे हैं।
जून में अनाज की मुद्रास्फीति (-)1.02% और अंडों की (-)5.48% की तुलना में जून में 5.66% थी। जून 2022 में चिकन की कीमतों में 19.42% से अधिक की वृद्धि हुई, जबकि मांस और मछली श्रेणी में समग्र खाद्य मुद्रास्फीति 8.61% थी। हालांकि, मछली और झींगे की कीमतों में मुद्रास्फीति में 2.71% की मामूली वृद्धि देखी गई।

व्यापार सूत्रों ने कहा कि पोल्ट्री मांस की मांग साल की शुरुआत से लगातार बढ़ रही है, जबकि कीमतों में बढ़ोतरी के कारण फ़ीड और ईंधन की लागत में बढ़ोतरी हुई है। पोल्ट्री फेडरेशन ऑफ इंडिया के कोषाध्यक्ष रिकी थापर ने एफई को बताया, “इस महीने ब्रायलर मांस की कीमतों में गिरावट की उम्मीद है क्योंकि फ़ीड की कीमतें कम होने लगी हैं और मांस की मांग कम होगी क्योंकि श्रावण महीने की शुरुआत के साथ धार्मिक कारण है।” .

खाद्य तेल और वसा श्रेणी में जून 2022 में मुद्रास्फीति 9.36% देखी गई, जिसका ज्यादातर योगदान पिछले एक वर्ष में खाद्य तेल की घरेलू कीमतों में तेज उछाल से हुआ।

सरसों के तेल के लिए, जून 2022 में मुद्रास्फीति 7.21% थी। खाद्य तेल की वैश्विक कीमतों में वृद्धि के कारण रिफाइंड तेल (सूरजमुखी, सोयाबीन और ताड़) में मुद्रास्फीति 14.63% थी, जिससे घरेलू कीमतों में तेजी आई। हालांकि, पिछले एक महीने में पाम तेल की कीमतों में गिरावट आई है, जिसकी भारत की आयात टोकरी में 60% से अधिक की हिस्सेदारी है, एक महीने पहले के स्तर से 33% से अधिक की गिरावट आई है। इसी तरह, पिछले एक महीने में कच्चे सोयाबीन और सूरजमुखी के तेल की पहुंच लागत में क्रमश: 24 फीसदी और 14 फीसदी की गिरावट आई है। वैश्विक कच्चे तेल की कीमतों में नरमी के कारण खाद्य तेल निर्माता जल्द ही खुदरा कीमतों में कटौती की घोषणा करेंगे। भारत अपने वार्षिक खाद्य तेल खपत का लगभग 55% आयात करता है।