वेटरों के काम के घंटे कम होने और प्रबंधकों को और काम करने के लिए कहने पर पिज़्ज़ा एक्सप्रेस के कर्मचारियों ने विरोध किया

पिज्जा एक्सप्रेस को शाम 5 बजे से पहले सैकड़ों प्रतीक्षारत कर्मचारियों के घंटों में कटौती की घोषणा के बाद कर्मचारियों के विद्रोह का सामना करना पड़ रहा है – रेस्तरां प्रबंधकों को अपने कर्तव्यों को सौंपना।

इस सप्ताह लागू किए जाने वाले बदलावों का मतलब होगा कि समूह के 360 रेस्तरां में से 90 तक 400 घंटे के भुगतान वाले वेटिंग स्टाफ के वेतन में कमी होगी, जबकि वेतनभोगी प्रबंधकों के पास बिना किसी अतिरिक्त वेतन के अतिरिक्त काम का बोझ होगा।

वर्तमान में प्रबंधक भी ग्राहकों द्वारा भुगतान किए जाने वाले सेवा शुल्क का हिस्सा नहीं लेते हैं, इसलिए श्रमिकों ने सवाल किया कि उन भुगतानों का क्या होगा जब कोई वेटर ड्यूटी पर नहीं होगा।

यूनाइट यूनियन, जो पिज्जा एक्सप्रेस के 10,000 श्रमिकों में से कुछ का प्रतिनिधित्व करता है, ने कहा कि प्रभावित रेस्तरां में प्रतीक्षा करने वाले कर्मचारियों को एक दिन में पांच घंटे तक काम करना पड़ सकता है – कम से कम 23 लोगों के लिए प्रति सप्ताह £ 260 की कटौती, और न्यूनतम वेतन और पांच दिन काम करना एक सप्ताह।

स्टाफ के एक सदस्य, एक कामकाजी माँ, जिसके लिए दिन की शिफ्ट महत्वपूर्ण थी, ने गार्जियन को बताया कि वह अपने दो-तिहाई घंटे खो रही थी – या सप्ताह में लगभग 12 घंटे, जो कि न्यूनतम वेतन में प्रति सप्ताह £ 125 के बराबर है – साथ ही साथ £ 150 युक्तियाँ।

उसने कहा कि परिवर्तनों ने श्रमिकों के लिए “असंभव स्थिति” पैदा कर दी है। “यह मेरे जीवन को बर्बाद कर देगा क्योंकि मेरी आय नाटकीय रूप से गिर जाएगी।”

एक अन्य कार्यकर्ता ने कहा कि वे 18 घंटे तक खो सकते हैं – प्रति सप्ताह £ 193 के बराबर – साथ ही युक्तियों में कम से कम £ 30।

एक और कार्यकर्ता ने कहा कि उन्हें सप्ताह में नौ घंटे तक काम खोने की उम्मीद है – जो कि 23 से अधिक लोगों के लिए कानूनी न्यूनतम वेतन पर लगभग £ 94 प्रति सप्ताह का वेतन कटौती होगी – खोए हुए सुझावों को शामिल करने से पहले जो एक और £ 30 हो सकता है .

गार्जियन द्वारा देखी गई आंतरिक कर्मचारी संदेश प्रणाली, स्लाइस पर एक पोस्ट में, एक प्रबंधक ने लिखा: “किसी ने प्रबंधकों से नहीं पूछा कि क्या हम अतिरिक्त कार्य भार लेना चाहते हैं क्योंकि हमारे पास पहले से ही बहुत कुछ करना है, और अब वे चाहते हैं कि हम अगर हम इसके साथ ठीक हैं तो हमसे यह न पूछें कि क्या करें।

“यह उचित नहीं है, केवल वेटरों के लिए ही नहीं बल्कि हम प्रबंधकों के लिए भी।”

स्टाफ के एक अन्य सदस्य ने पोस्ट किया: “एक बार मुझे पिज्जा एक्सप्रेस में काम करने पर गर्व था: कंपनी एक बड़ा परिवार लगती थी। यह अब और वास्तविकता नहीं है।

पिज्जा एक्सप्रेस ने गार्जियन द्वारा देखे गए आधिकारिक संदेशों में कर्मचारियों को बताया कि “न्यूनतम स्टाफिंग” नियमों में बदलाव का उद्देश्य “हम सुनिश्चित करें कि हम बजट हिट करें”।

“हम रीसेट कर रहे हैं कि हम अपने बजट को हिट करने के लिए सही समय पर सही जगह पर हमेशा सही लोगों को सुनिश्चित करने के लिए अपनी श्रम प्रणाली का उपयोग कैसे करते हैं,” कंपनी ने कहा।

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न्यूज़लेटर प्रचार के बाद

यूनाइट्स हॉस्पिटैलिटी डिवीजन के प्रमुख आयोजक ब्रायन सिम्पसन ने कहा कि पिज्जा एक्सप्रेस के मुख्य कार्यकारी पाउला मैकेंजी को एक घोषणा के बाद “कार्यबल के सभी स्तरों से प्रतिक्रिया” के परिणामस्वरूप बुधवार को प्रबंधकों के साथ एक आपात बैठक बुलाने के लिए मजबूर होना पड़ा। पिछले शुक्रवार के परिवर्तनों के बारे में।

“एक श्रम प्रबंधन प्रणाली लागू करने के लिए जो उचित परामर्श के बिना हजारों वेटरों को सैकड़ों घंटे खो सकता है, एक नैतिक आक्रोश है,” उन्होंने कहा।

“इसका सबसे अधिक आर्थिक रूप से असुरक्षित अंशकालिक श्रमिकों पर प्रभाव पड़ेगा, जिन्हें स्कूल और चाइल्डकैअर के आसपास फिट होने के लिए इन दोपहर के भोजन के घंटों की आवश्यकता होती है।”

पिज़्ज़ा एक्सप्रेस के एक प्रवक्ता ने कहा: “ग्राहक की आदतें हमेशा बदलती रहती हैं, और हमें उसके अनुकूल होना होगा। इसके हिस्से के रूप में हम अपनी परिचालन प्रणाली में सुधार कर रहे हैं, इसलिए हमारे रेस्तरां में हमेशा टीम के सदस्यों की सही संख्या होती है ताकि ग्राहकों की संख्या में भोजन किया जा सके।

“हमारे रेस्तरां के एक चौथाई से भी कम में, हम शुरुआती सप्ताह की शिफ्ट में अपनी टीम के सदस्यों की बहुत कम संख्या के शिफ्ट पैटर्न को बदल रहे हैं। हम अपनी टीम के सदस्यों के साथ अन्य शिफ्टों का पता लगाने के लिए काम करेंगे, आस-पास के रेस्तरां में घंटे चुनें या निश्चित पैटर्न वाले लोगों के लिए, उनके वर्तमान घंटों का सम्मान करें यदि वे इन्हें बदलने में असमर्थ हैं।

“हमारे वफादार ग्राहकों के लिए सबसे अच्छा भोजन अनुभव प्रदान करने के साथ-साथ, हमारा मुख्य ध्यान यह सुनिश्चित करना है कि हम अपनी लगभग 10,000 मजबूत टीम द्वारा सही कर रहे हैं।”

पिज़्ज़ा एक्सप्रेस में वेतन को लेकर नवीनतम विवाद, जो इसके बॉन्डहोल्डर्स द्वारा नियंत्रित है, एक साल बाद आता है जब वेटिंग स्टाफ़ ने एक बदलाव के बाद अपनी युक्तियों का एक बड़ा टुकड़ा वापस जीत लिया, जो कि रसोई कर्मचारियों को अधिक सौंप दिया गया था।

2021 में क्रेडिट और डेबिट कार्ड पर भुगतान किए गए सुझावों और सेवा शुल्कों के अपने हिस्से को 70% से घटाकर 50% करने के बाद रेस्तरां कर्मचारियों को कार्रवाई करने के लिए मजबूर किया गया था, जब वेतन पहले से ही सामाजिक दूरी के उपायों से दबाव में था, जिसने रेस्तरां की संख्या को सीमित कर दिया था। खाने वाले।