नाम: जेक टर्नर आयु: 20 ड्रीम्स ऑफ: एक शेफ, संगीतकार और जुजित्सु सेनानी होने के नाते मेरा जन्मदिन इस महीने आया जैसे कि न्यू साउथ वेल्स में कोविद दौर तीन हिट हुए। मैं वास्तव में उम्मीद कर रहा था कि ऐसा नहीं होगा, लेकिन सब कुछ एक कारण से होता है। अपने परिवार के साथ शिविर में जाने की मेरी योजना के बजाय मेरे पास तीन रात्रिभोज थे ताकि मैं सभी को देख सकूं (हम एक समय में केवल 20 लोगों को अनुमति देते हैं और मेरा बहुत बड़ा परिवार है)। सभी को मस्ती करते और हँसते हुए देखकर सुकून मिल रहा था, लेकिन मैंने अपने काम में ओवरलोड महसूस किया है। मुझे लगता है कि यह बहुत ज्यादा है। और यह सिर्फ मैं ही नहीं हूं। मेरे पास आतिथ्य उद्योग में समान समस्याओं के साथ बहुत सारे दोस्त हैं: कम से कम घंटे, और जब काम करते हैं, तो लगता है कि वे काम करते हैं जैसे कि वे एक गुलाम हैं। मैं समझता हूँ क्यों। व्यवसाय यह सुनिश्चित करने के लिए तीव्र दबाव में हैं कि हम सभी लागतों को समाप्त कर रहे हैं। यह कठिन है; मेरे अधिकांश दोस्त और मैं अब अपने आकाओं के तनाव को महसूस कर रहे हैं। हम सभी उद्योग में काम करने के तनाव में हैं। रसोई और व्यवसाय इतने दबाव में हैं। जबकि मेरे जैसे योग्य शेफ के लिए अभी भी बहुत सारे काम चल रहे हैं, वह काम अभी विशेष रूप से तनावपूर्ण है। हम सभी को कम से अधिक करने के लिए कहा जा रहा है। मैं 20 साल का हूं, मुझे लगता है कि मुझे इससे निपटना नहीं चाहिए। मुझे अपने स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, कड़ी मेहनत का प्रशिक्षण लेना चाहिए और काम करते समय संगीत रिकॉर्ड करना चाहिए। मैं समझता हूं कि जीवन में यही वह समय है जब मैं खुद को स्थापित करने के लिए कड़ी मेहनत करने वाला हूं, लेकिन कोविद के साथ, मुझे लगता है कि मैं जितना तनाव झेल रहा हूं, उससे कहीं ज्यादा मुझे तनाव है। जब मैंने सुना कि मेरे पिताजी के दोस्त उनकी लापरवाह जवानी के बारे में बात करते हैं, तो यह बहुत भारी है। तो, इस साल अब तक महान नहीं किया गया है। मैं भूरे बाल पाने की बात पर जोर दे रहा हूं। मैं समझता हूं कि भगवान अपने सबसे मजबूत स्वर्गदूतों को सबसे कठिन चुनौतियां देता है, लेकिन ताकत हमेशा इसका जवाब नहीं है। हमेशा सब कुछ करने का एक स्मार्ट तरीका है और शायद इस परिदृश्य में, सबसे स्मार्ट विकल्प सबसे कठिन होने जा रहे हैं। शायद होशियार विकल्प एक नौकरी छोड़ रहा है जो मेरे मानसिक स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा रहा है? मेरे लक्ष्य कभी नहीं बदलेंगे। मुझे खाना बनाना बहुत पसंद है और मैं बहुत खुशकिस्मत हूं कि मैं शेफ हूं। यह जानकर बहुत अच्छा महसूस होता है कि कोई भी परिस्थिति क्यों न हो, मैं हमेशा अपनी योग्यता से कहीं न कहीं खाना बना पाऊंगा। मेरी इच्छा है कि जब मैं छोटी थी तो मुझे बताया गया था: “सुनिश्चित करें कि आप अपने प्यार के सामान के बारे में सीखें।” मुझे यह भी पता है कि शेफ एक सीमित आपूर्ति में आते हैं। हमेशा प्रशिक्षु होते हैं, लेकिन एक योग्य शेफ जो कि रसोई चला सकता है, उसके द्वारा आना मुश्किल है। मुझे पता है कि मुझे एक और नौकरी हासिल करने के लिए कौशल-सेट मिल गया है। स्थानों के ढेर काम पर रख रहे हैं क्योंकि मुझे लगता है कि वे कर्मचारियों को जलाने के साथ समान समस्याएं हैं। यह दूसरा स्थान है जिसे मैंने अपने करियर में शुरू करने में मदद की है, और मेरी उम्र में, यह बहुत अच्छा है। हालांकि मुझे लगता है कि मुझे बहुत अनुभव और ज्ञान मिला है, लेकिन मुझे भी लगता है कि मैं एक बच्चे की तरह व्यवहार कर सकता हूं। मेरा काम बहुत तनावपूर्ण रहा है। यह वास्तव में मुझे हाल ही में सूखा रहा है। मैं बहुत अभिभूत और भड़का हुआ महसूस करता हूं, शायद इसलिए कि यह एक नए साल की शुरुआत है। मैं अभी 20 साल का हुआ हूं। यह नहीं है कि मैं इस पूरे वर्ष कैसा होना चाहता हूं। मुझे पता चला है कि यह सब मेरे स्वास्थ्य के लिए मायने रखता है और अगर यह दबाव और तनाव मेरे स्वास्थ्य और मेरे भविष्य की कैरियर योजनाओं को प्रभावित कर रहा है, तो मुझे कुछ करना होगा। इंटरएक्टिव।
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