तरबूज कहाँ से आया? अध्ययन ने सुलझाया फल की उत्पत्ति का रहस्य

१०,००० पहले पौधों और जानवरों का पालतू बनाना मानव इतिहास के प्रमुख जलक्षेत्रों में से एक माना जाता है। गेहूँ, जौ, चावल और बाजरा जैसी घास सबसे पहले पालतू बनाए गए थे, जबकि फल, उनके लंबे किशोर चरणों के कारण, बहुत बाद में पालतू बनाए गए थे। सेब, खजूर और अनार जैसे कुछ फलों को 4000-5000 साल पहले पालतू नहीं बनाया गया था।

एक अंतरराष्ट्रीय अध्ययन ने अब घरेलू तरबूज के विकास के इतिहास पर प्रकाश डाला है, इसकी जंगली किस्मों के जीनोम में दोहन करके।

हमारे नए पेपर ‘ए क्रोमोसोम-लेवल जीनोम ऑफ़ ए कॉर्डोफ़ान मेलन इल्यूमिनेट द ओरिजिन ऑफ़ डोमेस्टिक तरबूज़’ को @PNASNews में साझा करते हुए प्रसन्नता हो रही है!

सुज़ैन रेनर, @SWu727, @LatinOrchidBot और @fei_lab @SheffieldAPS https://t.co/L1R4E5aapn के साथ शानदार सहयोग

– गिलौम चोमिकी (@Chomiki_G) 24 मई, 2021

फलों का पुरातात्विक रिकॉर्ड विरल है, क्योंकि लोग बीज रहित किस्मों (हालांकि तरबूज के मामले में ऐसा नहीं है) में चले गए और खेती के तरीके के रूप में ग्राफ्टिंग और वानस्पतिक प्रसार को अपनाया। इसलिए, खेती किए गए फलों के विकासवादी संबंधों को समझने के लिए जीनोमिक्स अब एक महत्वपूर्ण तरीका बन गया है।

अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि सूडान से कोर्डोफन तरबूज, सिट्रुलस लैनाटस कॉर्डोफैनस, आधुनिक तरबूज, सिट्रुलस लैनाटस वल्गरिस का निकटतम रिश्तेदार और सबसे संभावित जंगली प्रजननकर्ता है।

ऐसा माना जाता है कि 14.8-5.5 हजार साल पहले होलोसीन अफ्रीकी आर्द्र अवधि के दौरान कोर्डोफन तरबूज एक बार सहारा तक फैल गया था, जब अफ्रीका आज की तुलना में बहुत अधिक गीला था।

हालांकि, कॉर्डोफन तरबूज या पूर्वज के वंशज की आधुनिक आबादी आज केवल पूर्वी साहेल क्षेत्र में मौजूद है। दारफुर, सूडान में स्थानीय किसान अभी भी कॉर्डोफ़ान तरबूज उगाते हैं क्योंकि उन्हें एक ऐसी किस्म की आवश्यकता होती है जो इस क्षेत्र में बहुत कम बारिश के मौसम के लिए विशिष्ट रूप से अनुकूल हो।

हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि लोगों ने पहले तरबूजों को पालतू बनाया, या उनके प्रवासन पैटर्न क्या थे, सूडानी कोर्डोफन तरबूज निश्चित रूप से तरबूज पालतू बनाने का एक प्रमुख संसाधन था।

दिलचस्प बात यह है कि अन्य अध्ययनों ने प्राचीन मिस्र की प्रतिमा में कोर्डोफन तरबूज की पहचान की है। मीर (2350-2200 ईसा पूर्व) और सक्कारा (2360-2350 ईसा पूर्व) में कब्रों पर सूडानी तरबूज के रूप में माने जाने वाले दो चित्रणों की पहचान की गई है। एक तीसरा चित्रण भी कॉर्डोफन तरबूज के होने की पुष्टि करता है, जो 1069-945 ईसा पूर्व के एक पपीरस से आता है। पेपर में कहा गया है, ‘ये पुरातात्विक रिकॉर्ड कॉर्डोफन तरबूज के खेती वाले तरबूज के प्रत्यक्ष प्रजनन के अनुरूप हैं।

जीनोमिक दृष्टिकोण

विभिन्न जंगली और खेती की किस्मों के जीनोम अनुक्रमों की तुलना करके, अध्ययन में कॉर्डोफन तरबूज, एगुसी तरबूज और अन्य पालतू किस्मों के बीच एक महत्वपूर्ण मिश्रण पाया गया। यह जंगली आबादी की सीमा तक खेती केंद्रों की निकटता के कारण था। कुल मिलाकर, ‘ये परिणाम इस बात का समर्थन करते हैं कि सूडानी कोर्डोफन तरबूज पालतू खरबूजे का प्रत्यक्ष प्रजननकर्ता हो सकता है।’

हालाँकि, जीनोमिक दृष्टिकोण की अपनी सीमाएँ हैं, जैसा कि लेखक नोट करते हैं। कई मामलों में जंगली किस्में विलुप्त हो गई होंगी। या, तरबूज के मामले में, कई संकरण/मिश्रण की घटनाएं हो सकती हैं।

क्या वे वर्चस्व से बच गए?

उतनी ही संभावना है कि पालतू किस्मों के जंगली हो जाने यानि पालतू बनाने से ‘बचने’ और जंगली में स्थापित होने की संभावना है। उदाहरण के लिए, इस अध्ययन में, लेखक इस बात की जांच करते हैं कि क्या कॉर्डोफन तरबूज और पालतू तरबूज के बीच संबंध दूसरी तरफ हो सकता है। हो सकता है कि कॉर्डोफन तरबूज एक जंगली जानवर हो। हालांकि, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि कोर्डोफन इसके पूर्वज हैं क्योंकि इसमें पालतू जानवरों की तुलना में अधिक आनुवंशिक विविधता है।

पौधे को अधिक स्वादिष्ट बनाना, या तो इसे बीज रहित या कम कड़वा बनाकर, पौधों को पालतू बनाने के प्रमुख परिणामों में से एक है, खासकर फलों के मामले में। खीरे के मामले में, खरबूजे और खीरे की तरह, कड़वाहट कुकुर्बिटासिन नामक रासायनिक यौगिकों के एक वर्ग से उत्पन्न होती है, जो बीटी जीन नामक जीन से उत्पन्न होती है।

अध्ययन के लेखकों ने पाया कि बीटी जीन में बदलाव, जो फलों को कम कड़वा बनाता है, पहले से ही कोर्डोफन तरबूज में मौजूद है, साथ ही शहद के खरबूजे में खीरे में भी मौजूद है। इसलिए, अध्ययन में कहा गया है कि कड़वाहट का नुकसान पहले से ही जंगली लोगों में मौजूद हो सकता है जिन्हें प्राचीन किसानों द्वारा खेती के लिए चुना गया था।

आज के तरबूज के लाल रंग के पीछे क्या है?

आधुनिक समय के तरबूजों में एलसीईबी जीन नामक जीन में एक संशोधन होता है, जिसके परिणामस्वरूप रासायनिक लाइकोपीन का संचय होता है, जो तरबूज के अचूक लाल मांस के रंग की ओर जाता है जिसे हम जानते हैं। कॉर्डोफन सहित अधिकांश तरबूजों में इस उत्परिवर्तन की कमी होती है और इसलिए सफेद से लेकर हरे रंग का गूदा होता है।

इसके अलावा, विशिष्ट आधुनिक कल्टीवेटर के साथ कॉर्डोफैन तरबूज जीनोम का जुड़ाव फलों की मिठास के लिए जिम्मेदार जीन के भिन्न रूप की आवृत्तियों में उल्लेखनीय वृद्धि दर्शाता है। यह इंगित करता है कि ‘पालतूकरण के दौरान फलों की मिठास धीरे-धीरे बढ़ी है।’

-लेखक स्वतंत्र विज्ञान संचारक हैं। (मेल[at]ऋत्विक[dot]कॉम)

.