मध्याह्न भोजन में बाजरे के इस्तेमाल का सरकार का सुझाव

बच्चों में कुपोषण और एनीमिया के “गंभीर” स्तरों को चिह्नित करते हुए, केंद्र सरकार ने राज्यों से मध्याह्न भोजन योजना, जिसे अब पीएम पोषण के रूप में जाना जाता है, में बाजरा शुरू करने की संभावना तलाशने का आग्रह किया है।

ज्वार, बाजरा और रागी सहित बाजरा या पोषक अनाज, खनिजों और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन के साथ-साथ प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें बच्चों के पोषण संबंधी परिणामों में सुधार के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं।

स्कूल शिक्षा सचिव अनीता करवाल और कृषि एवं किसान कल्याण सचिव संजय अग्रवाल ने 28 अक्टूबर को अपने संयुक्त पत्र में लिखा है कि जागरूकता और उपलब्धता की कमी के कारण बाजरा की खपत कम रहती है.

“भारत सरकार इसे सुधारने के लिए कई पहल कर रही है। राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण-IV के अनुसार, पांच वर्ष से कम आयु के 38 प्रतिशत बच्चे अविकसित हैं और 59 प्रतिशत बच्चे एनीमिक हैं, जो कि गंभीर है। कुपोषण और एनीमिया को कम करने के लिए पहल की श्रृंखला में से एक, भारत सरकार बाजरा की खपत पर जोर दे रही है, ”उन्होंने कहा।

नीति आयोग चावल और गेहूं से हटकर मध्याह्न भोजन कार्यक्रम में बाजरा को शामिल करने की आवश्यकता की वकालत करता रहा है। 2019 में, इसने कर्नाटक के चार स्कूलों में किशोरों के बीच एक अध्ययन के आधार पर बाजरा के लाभों को दर्शाने वाली एक रिपोर्ट जारी की।

अध्ययन में बाजरा खिलाए गए बच्चों में स्टंटिंग और बॉडी मास इंडेक्स में “सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण सुधार” पाया गया। भारत ने 2023 को बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के रूप में घोषित करने के लिए एक प्रस्ताव को आगे बढ़ाया जिसे संयुक्त राष्ट्र महासभा द्वारा अपनाया गया है।

“आपसे अनुरोध है कि प्रधान मंत्री पोषण शक्ति निर्माण (पीएम पोषण) योजना के तहत बाजरा शुरू करने की संभावनाओं का पता लगाएं, अधिमानतः उन जिलों में जहां बाजरा खाना सांस्कृतिक रूप से स्वीकृत भोजन की आदत है … आप एक बार बाजरा (पोषक-अनाज) आधारित मेनू पेश कर सकते हैं। सप्ताह, ”केंद्र ने कहा।

पीएम पोशन के तहत, केंद्र खाद्यान्न और उनके परिवहन का खर्च वहन करता है। जबकि मेनू अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग होता है, बच्चों को बड़े पैमाने पर चावल और गेहूं आधारित तैयारियां दी जाती हैं, लेकिन इस योजना में आकांक्षी जिलों और एनीमिया के उच्च प्रसार वाले लोगों में पूरक पोषण का प्रावधान है।

केंद्र ने राज्यों से उच्च स्तर के कुपोषण को दूर करने के लिए फोर्टिफाइड चावल के उपयोग में तेजी लाने का भी अनुरोध किया है। अधिकारियों को उम्मीद है कि पूरे राज्यों में स्कूल पूरी क्षमता से काम करना शुरू कर देंगे, तो फोर्टिफाइड चावल का उठाव बढ़ जाएगा।

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